Olio Extravergine di Oliva – Extra Virgin Olive Oil

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La Roggianella è una cultivar particolarmente diffusa in Calabria, soprattutto nel territorio della provincia di Cosenza.
Il periodo ideale di raccolta è nei primi giorni del mese di Novembre.

Le olive Roggianesi, tipiche della regione Calabria, conferiscono al nostro olio il suo sapore leggermente fruttato e il suo colore caratteristico. Vengono raccolte prima della completa maturazione, portate al frantoio in cassette ben ventilate e lì molite entro l1-12 ore attraverso un ciclo continuo a tre fasi ed estrazione a freddo. La temperatura non supera mai i 27° C. Ciò garantisce un basso contenuto di acidità, inferiore allo 0,3%. Tutto questo serve a preservare le caratteristiche organolettiche dell´olio, tra cui un alto contenuto di Polifenoli e antiossidanti.

EN

Roggianella is a cultivar particularly widespread in Calabria, especially in the province of Cosenza.

The ideal harvest period is in the first days of November.

The Roggianesi olives, typical of the Calabrian region, give our oil its slightly fruity flavour and its characteristic colour. They are harvested before they are fully ripe, taken to the mill in well-ventilated crates and pressed there within l1-12 hours through a continuous three-phase cycle and cold extraction. The temperature never exceeds 27° C. This guarantees a low acidity content of less than 0.3 per cent. All this serves to preserve the organoleptic characteristics of the oil, including a high polyphenol and antioxidant content.

Gewicht n. v.
Größe n. v.
Formato

500 ml, 750 ml, 1 L, Latta 2 L, Latta 3 L, Latta 5 L

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