Bucatini ai
pomodorini bruscati
COSI'
non li hai mai provati
I bucatini ai pomodorini bruscati sono un primo piatto con ingredienti semplicissimi ma che lasciano esplodere tutto il loro gusto in modo straordinario.
Segui la ricetta per stupire la tua famiglia con un piatto davvero squisito.
ingredienti
- 280 gr di bucatini;
- aglio (1 spicchio);
- Sale q.b.;
- pomodorini
- Olio EVO (PassioniDiCalabria)
- Peperoncino(PassioniDiCalabria)
- Prezzemolo
Per prima cosa laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà; sbucciamo l’aglio e togliamo l’anima, dopo averlo tagliato in due.
Versiamo l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e, dopo averlo fatto riscaldare un po’ aggiungiamo l’aglio e i pomodorini a pancia in giu (Fig 1.)
Mettiamo l’acqua a bollire e quando i pomodorini si sono bruciacchiati, è l’ora di girarli delicatamente e lasciarli “bruscare” ancora un po’
Quando sono pronti li togliamo dalla padella e li mettiamo in un piatto, tenendoli da parte per dopo. (Fig 2.)
Versiamo i bucatini nell’acqua bollente (fig. 3) e, dopo un minuto circa, aggiungiamo il sale.
Nel frattempo tritiamo il prezzemolo e lo lasciamo da parte. Nella padella, che contiene ancora il sughetto dei pomodorini, versiamo un mezzo mestolino di acqua della pasta e lasciamo insaporire a fiamma bassissima.
A tre minuti dalla cottura della pasta, scoliamola e la versiamo direttamente nella padella, aggiungiamo un mestolino di acqua di cottura e finiamo la cottura direttamente nel sughetto dei pomodorini.
A cottura terminata avremo una pasta cremosa, aggiungiamo quindi i pomodorini che avevamo tenuto da parte e il prezzemolo.
Buon pranzo!
