Pollo alla
calabrese
il pollo che non ti aspetti
Essendo veramente pochi gli ingredienti da utilizzare, vi raccomandiamo di acquistare del pollo di buona qualità, meglio se allevato a terra.
Il pollo alla calabrese si presta bene ad essere realizzato, non solo con il petto di pollo ma anche con cosce e ali o anche con degli straccetti.
Un secondo leggero ed economico dal gusto rustico che piacerà a tutta la famiglia, tipico della gastronomia italiana oltre che calabrese.
ingredienti
- Petto di Pollo
- Olio d'oliva
- Peperoncino
- 2 uova
- 2 cucchiai di Grana padano
- sale q.b.
- 100gr farina
- Pangrattato a.b.
- Lista Elementi
- Peperoncino in olio
Per preparare il pollo alla calabrese, per prima cosa lavate i pezzi di carne e asciugatele bene con carta da cucina:
In una ciotola sbattete l’uovo con il latte e aggiungete un pizzico di sale. In un’altra ciotola mescolate lafarina con il peperoncino e le spezie. Nel caso in cui non amiate piatti eccessivamente speziati potete utilizzare solo il peperoncino in polvere.
Procedete ora con la panatura immergendo le alette di pollo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Scaldate in una padella l’olio e immergete le ali facendole cuocere da entrambi i lati per 5 o 6 minuti circa. Una volte che risulteranno cotte e ben dorate ponetele su una carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servitele ben calde.